お風呂などで見ることができる湯気は、実は気体ではない。 あの湯気は小さな液体の水の粒の集まりである。近くにガラスなどを置いておくと、その水がくっついて水滴になるのを見たことがあるだろう。 気体というのは目に見えない。気体の水とは、温度が100度…

今日は物理的なコラムでも書いてみよう。 料理をする人にとっては常識かもしれないが、 お湯を沸かす時にはふたをするといい。 その理由は空気の熱伝導率が悪いことによる。 氷を運ぶ時には発泡スチロールなど 保温できるものに入れるだろう。 簡単な構造の…